白賴仁 2007-2-1 11:22
蜜汁中式牛柳
材 料 :
14 安士牛柳
1 個洋荵 (切絲)
2 茶匙蒜茸
1 茶匙薑茸
汁 料 :
1/2 杯水
3 茶匙糖
3 湯匙茄汁
3 湯匙白醋
2 茶匙生抽
1/2 茶匙雞粉
1/2 粒酸梅肉
做 法 :
(1) 將牛柳洗淨切厚片及拍鬆，加入少許生抽、生粉及油調味，醃四小時，取出煎香備用。
(2) 將汁料拌勻煮滾成糖醋汁備用。
(3) 將洋荵、蒜茸及薑茸爆炒至軟身，放入牛柳，然後灒酒。
(4) 加入汁料煮片刻，埋薄獻及下少許尾油上碟即成。
冰．封．海 2007-2-2 00:29
好似好正喎 ~ 好想食 tim ... ::q31